Mousse caramel (bavaroise caramel)
La Mousse au caramel : - 12 gr de gélatine - 550 gr de crème fouetter (chantilly sans sucre) - 120 gr de jaunes (6 jaunes) - 30 gr de sucre - 190 gr de sucre semoule - 75 gr d'eau - 270 gr de lait Préparer, mesurer les ingrédients, Mettre la gélatine...